সারাদিন রোজা রাখার পর প্রাণ জুড়াতে এক গ্লাস ঠান্ডা শরবতের জুড়ি মেলা ভার। শরবতের পরিবর্তে অনেকেই বিভিন্ন ফলের জুস পান করে থাকেন। এছাড়া এই গরমে একটু প্রশান্তির জন্য চাই একটু ঠাণ্ডা পরশ। বাড়ির ছোটো বড় সবার জন্য তো চাই এছাড়া বাড়িতে অতিথি আসলে তাকে একটু ঠাণ্ডা আপ্যায়নের জন্যও সব চাইতে সহজ হচ্ছে মিল্কশেক। কারণ এটি তৈরি করা সব চাইতে সহজ। প্রতিদিন একইরকম পানীয় পান করতে করতে একঘেয়ামি চলে আসে। আর তাই পানীয়তে চাই কিছু ভিন্নতা। আমের জুস, কলার জুস অথবা কমলার জুস অনেক তো হল, এইবার তৈরি করুন মজাদার খেজুরের মিল্কশেক। মজাদার এই মিল্কশেকটি অল্প কিছু উপাদান দিয়ে তৈরি করা সম্ভব। ইফতারিতে ঝটপট তৈরি করুন খেজুর মিল্কশেক। আর এখন থেকে ইফতারে প্রাণ জুড়াবে খেজুরের মিল্কশেক
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
খেজুর ১৫ থেকে ২০টি
দুধ ৩ থেকে ৪ কাপ
দারুচিনি গুঁড়ো ৭-৮টি
বরফের টুকরো
প্রস্তুতপ্রণালী:
# প্রথমে খেজুরের ভিতর থেকে বীচি আলাদা করে নিন। এলাচের খোসা ছাড়িয়ে গুঁড়ো করে নিন।
# এইবার ব্লেন্ডারে খেজুর, এলাচ গুঁড়ো, দুধ এবং বরফের টুকরো দিয়ে ব্লেন্ড করুন।
খেজুর, দুধ ভাল করে ব্লেন্ড না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করতে থাকুন।
# পরিবেশন পাত্রে ঢেলে বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের মজাদার খেজুরের মিল্কশেক।
এছাড়া চাইলে খেজুরের সাথে একটি পাকা কলা, কাঠবাদাম কুচিও যোগ করতে পারেন। এটি মিল্কশেকের স্বাদ বৃদ্ধির সাথে সাথে এর পুষ্টিগুণ করে দেবে দ্বিগুণ।
