ইফতারি বা বিকেলের চায়ের সাথে একটু ভাজাভাজি খাবার খুঁজে থাকেন সবাই। কিন্তু সবসময় তো রান্না ঘরে গিয়ে ঘণ্টার পর ঘণ্টা ব্যয় করতে পারেন না গৃহিণীরা, আর সমস্যা তখনই হয়। তাই আজকে জেনে নিন স্বাদ ও স্বাস্থ্যের মিশেলে তৈরি একটি চমৎকার নাস্তা রেসিপি। পেঁয়াজের নতুন স্বাদ পেতে আজই তৈরি করুন পেঁয়াজ পাকোড়া ।
পেঁয়াজ পাকোড়া বানানোর উপকরণ
- পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
- আদা বাটা আধা চা চামচ
- রসুন বাটা আধা চা চামচ
- ধনে পাতা কুচি সামান্য
- কাঁচামরিচ কুচি সামান্য
- লবন পরিমাণমতো
- বেসন আধা কাপ
- চালের গুড়া দু টেবিল চামচ
- কর্ণফ্লাওয়ার দু টেবিল চামচ
- হলুদ গুড়া আধা চা চামচোর অর্ধেক
- লাল মরিচ গুড়া আধা চা চামচ
- খুব গরম তেল এক টেবিল চামচ
- তেল পরিমাণমতো ভাজার জন্য।
রন্ধন পদ্ধতি
তেল বাদে সব উপকরণ একসাথে ভালো করে মিশিয়ে মিশ্রন তৈরি করে নিন। মিশ্রন যেনো খুব পাতলা না হয়। ঘন থকথকে মিশ্রন হলে তা পেঁয়াজের গায়ে লেগে থাকবে। একটি প্যানে ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল গরম করে নিয়ে এতে পেঁয়াজের মিশ্রণটি অল্প অল্প করে ছেড়ে বাদামী করে ভেজে তুলুন একটি কিচেন টিস্যুর উপরে। ব্যস হয়ে গেল পেঁয়াজ পাকোড়া। এবার সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
