শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী গাজর। গাজর রান্না করে খাওয়ার থেকে বেশি উপকারী কাঁচা অর্থাৎ স্যালাডে খাওয়া। তবে অনেকেই কাঁচা গাজর খেতে চান না। তাঁরা তো খেতেই পারেন গাজরের রস।
* গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমানে বেটা ক্যারোটিন। এই বেটা ক্যারোটিনে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন এ থাকে। এই ভিটামিন আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তাই প্রত্যেকদিন এক গ্লাস গাজরের রস আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয় অনেক গুণ।
* নিয়মিত গাজর খেলে কনস্টিপেশন এবং হজমের বিভিন্ন সমস্যা কমে যায়।
* ব্রন, অ্যাকনে মুক্ত পরিস্কার ত্বকের জন্য কেমিক্যাল দেওয়া বিভিন্ন প্রোডাক্ট ব্যবহার না করে নিয়মিত গাজর খান। এতে আপনার শরীরের ভিতর থেকে ত্বকে হওয়া এই সমস্ত সমস্যার সমাধান সম্ভব।
* চোখ ভালো রাখতে খুবই উপকারী গাজর। গাজরে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন এ থাকে, যা দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে।
