আমরা সচরাচর পান করি মিষ্টি লাচ্ছি কিংবা সল্টেড লাচ্ছি পান করে থাকি| এছাড়া পান করি লেমন, ম্যাঙ্গো লাচ্ছি ইত্যাদি| কিন্তু পুদিনা দিয়ে লাচ্ছি একটু অন্যরকম| টক দই একটি probiotic,যা হজমের জন্য খুবই ভালো| এই লাচ্ছিতে টক দইয়ের সাথে পুদিনা পাতা ব্যবহার করা হয়| আমরা জানি, পুদিনা পাতা একটি হার্ব, যা শরীরের জন্য ও হজমের জন্য খুবই ভালো|শরীর ঠান্ডা করতে এক জুড়ি নেই| সেই সাথে টক দই মিলে হজমের জন্য আরো ভালো| সারাদিন রোজা রেখে এই লাচ্ছি পান করলে হজমের সব সমস্যা দূর হয়ে যাবে|
পুদিনা পাতা একটি প্রাণ জুড়ানো, সতেজ কারক হার্ব| পুদিনা পাতার গন্ধ নাকে আসলেই মন সতেজ হয়ে যায়| এটি পাকস্থলীর সমস্যা:যেমন: বদহজম, IBS(Irritable Bowel Syndrome), heartburn ইত্যাদি দূর করতে সাহায্য করে| Intestine এর মাসেল রিল্যাক্স করে, গ্যাস হওয়া থেকে রক্ষা করে ও হজম শক্তি বাড়ায়| মাথা ব্যথা কমায় | ত্বকের জন্যেও এটি খুবই উপকারী| কফ ও Asthma দূর করতে এটি খুব কাজে দেয়| এটি আন্টি ক্যান্সার বা ক্যান্সার রোধী| এটি আমাদের দাঁত ও মুখের জন্যও খুবই ভালো| এছাড়া পুদিনা immune system শক্তিশালী করে| কারণ এতে কিছু পুষ্টি উপাদান, যেমন: phosphorus, calcium, vitamin C, D, E, এবং অল্প vitamin B complex আছে| এটি আমাদের শরীরকে infections ও inflammations হতে রক্ষা করে| এটি ফাঙ্গাস ও ব্যাকটেরিয়া হতেও আমাদের শরীরকে রক্ষা করে|
তাই আসুন জেনে নিই এত গুনের পুদিনা সম্বলিত লাচ্ছির রেসিপিটি:-
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
টক দই –২ কাপ
পুদিনা পাতা কুচি – এক গুচ্ছ
বিট লবন –১/২ চা চামচ
চিনি –পরিমানমতো বা জিরোক্যাল এক প্যাকেট
জিরাগুড়া–এক চা চামচ
পানি-১/২ কাপ
পুদিনা পাতা –সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালী: সব উপকরণ ব্লেন্ডারে নিয়ে ভালো মতো ব্লেন্ড করুন| তারপর ফ্রিজে রেখে উপরে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন রিফ্রেশিং পুদিনা লাচ্ছি|
মিষ্টি লাচ্ছি না চাইলে চিনি বাদ দিতে পারেন| ঝাল খেতে চাইলে কাঁচামরিচ দিতে পারেন| বিট লবন বেশি চাইলে তাও দিতে পারেন|বিট লবনের পরিবর্তে লবনও দেয়া যায়|
এই পানীয়টি তৈরী করে পান করে দেখুন কেমন লাগে| অবশ্যই তৃষ্ণা নিবারক ও সতেজ কারক| আর রোজার দিনে পানি শুন্যতা ও হজমের সমস্যা দূর করতে তো এর জুড়ি নেই|
রোজার দিনে ক্ষুধার চাইতে তৃষ্ণাই বেশি লাগে| তাই এ সময়ে সহায়ক হতে পারে পানীয়ের রেসিপি
