শিমের স্বাস্থ্য উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ

শিমের স্বাস্থ্য উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ

SHARE
NUtrition & health value of bean

শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে অন্যতম শিম। বাংলাদেশের প্রায় সব এলাকাতেই শিমের চাষ হয়। শিমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন আর মিনারেল। যাঁরা সরাসরি প্রোটিন খান না অর্থাৎ মাছ, মাংস খাওয়া হয় না, তাঁদের জন্য শিমের বিচি সাহায্য করে শরীরে প্রয়োজনীয় প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে। তবে যাদের আমিষ খাওয়ায় সীমাবদ্ধতা রয়েছে, তাঁদেরকে  অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। আসুন জেনে নিই শিমের কিছু পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতাঃ-

১। শীতে ত্বক হয়ে ওঠে শুষ্ক আর প্রাণহীন। নিয়মিত শিম খেলে ত্বক ভালো থাকবে এবং ত্বকের রোগবালাইও থাকবে দূরে।

২। শিমে ক্যালরির পরিমাণ কম থাকলেও এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি, জিংক ও মিনারেল। আর এগুলো শরীরের জন্য অত্যাবশ্যকীয়।

৩। গবেষণা দেখা যায়, শিমের পুষ্টিগুণ শুধু শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয় না, রোগকে শরীর থেকে দূরে রাখে।

৪। শিমের বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিগুণ ও শিমের মধ্যে থাকা খনিজ চুল পড়া রোধে সহায়তা করে এবং চুলের স্বাস্থ্য সুরক্ষায়ও উল্লেখযোগ্য ভূমিকা পালন করে।

৫। শিমে পাচক আঁশ (ডায়েটরি ফাইবার) থাকায়, কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্ত রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। এ ছাড়া কোলন ক্যানসার প্রতিরোধেও কার্যকর এটি।