কেক আমাদের প্রত্যেকের নিকট একটি খুবই সুস্বাদু খাবার। কেক তো অনেক রকমেরই হয়ে থাকে। এগ কেক, ক্রিম কেক, চকোলেট কেক, ফ্রুটস কেক। কিন্তু মাছের কেক- এ আবার কী! হ্যাঁ, মাছপ্রেমীদের কাছে এও এক অভিনব খাবার বটে! প্রতিদিনের টিফিনে কিংবা বিকেলের নাস্তায় থাকতেই পারে এই ভিন্ন স্বাদের খাবারটি। চলুন তবে শিখে নিই কিভাবে তৈরী করবেন ঝটপট মাছের কেক-
প্রয়োজনীয় উপকরণ :
আড় মাছের ফিলে ২০০ গ্রাম,
ছোট ছোট টুকরোতে কেটে নেওয়া,
পেঁয়াজ ১ টা বড়, কুচোনো,
রোস্টেড রসুন কুচি ২ টেবল চামচ,
লবণ স্বাদমতো,
এমএসজি বা মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট ১/৩ চা-চামচ,
ফিশ সস ১ টেবল চামচ,
চিনি আধ চা-চামচ,
ধনেপাতা কুচি আধ কাপ,
লেবুর রস ১ চা-চামচ,
ডিম ১ টা,
কর্ন স্টার্চ ২ টেবল চামচ,
কাঁচা মরিচ ৩টি কুচোনো,
লেবু পাতা ২ টি পাতলা করে কুচোনো,
তেল।
প্রস্তুতপ্রণালি : লেবুপাতা বাদে সব উপকরণ ব্লেন্ডারে দিয়ে মিহি করে বেটে নিন। এবার এই মিশ্রণে মেশান লেবুপাতা কুচি। এবার এই মিশ্রণ থেকে অল্প করে নিয়ে পছন্দমতো আকারে গড়ে নিন। ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে তাতে মাছের ছোট ছোট কেকগুলো সেঁকে নিলেই রেডি। গরম গরম পরিবেশন করুন।
