ধর্মীয় উৎসবের সময় মাংস প্রস্তুত করার জন্য আপনি সঠিক উপাদানগুলি নির্বাচন করতে হবে। এই উপাদানগুলি মাংস থেঁতলানো, নরম করানো, মসলা পেষানো, চপিং বোর্ড ব্যবহার করার জন্য উপযুক্ত। এছাড়া, মাংস কাটার সময় ধুলাবালুর হাত থেকে রক্ষা পেতে হোগলা পাতা ও বাঁশের টুকরি ব্যবহার করা সুপারিশ করা হয়েছে।কোরবানির জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম কেনার সময় আপনি নিম্নলিখিত উপকরণ কিনতে পারেন:
ছুরি: পশু কোরবানির অন্যতম অনুষঙ্গ ছুরি। বাজারে পাওয়া যাচ্ছে জবাইয়ের ছুরি থেকে শুরু করে প্রায় সব রকমের ছুরি। জবাইয়ের ছুরি আকারে লম্বা আর তীক্ষ্ণ ধারালো হয়। আকার ও ওজনভেদে পাওয়া যাবে ১ হাজার ২০০ টাকা থেকে ২ হাজার ৫০০ টাকায়¹।
দা-বঁটি ও ছুরি: চামড়া ছাড়ানো থেকে শুরু করে হাড়, মাংস ছাড়ানোর জন্য প্রয়োজন ধারালো ছুরি ও চাকু। বাজারে পাওয়া যাচ্ছে কাঠ, প্লাস্টিক কিংবা ধাতব হাতলের নানা ধরনের ছোট-বড় ছুরি। পাবেন ১০০ টাকা থেকে ৯০০ টাকা।
মাংস কাটার জন্য দা-বঁটি: মাংস কাটার জন্য দা-বঁটি ছাড়িয়ে আনা প্রয়োজন। কেনার সময় যথেষ্ট ধার আছে কিনা পরখ করে নিন। তেমনি হাত-দায়ের হাতল শক্ত আছে কিনা, নিশ্চিত হয়ে নেবেন।
মাংস কিমা করার যন্ত্র: মাংসের কিমা বানানোর জন্য বাজারে দুই রকমের কিমা করার যন্ত্র পাওয়া যাবে। টেবিলে বা শক্ত কোনো কাঠামোতে কিমা মেশিন আটকে হাতল ঘুরিয়ে মাংস কিমা করতে পারবে