ঈদ মানেই ভরপুর খাওয়া দাওয়া। আর খাবারের সঙ্গে চাই একটি ঠাণ্ডা পানীয়। তবে ঝটপট তৈরি করে নিন সবার পছন্দের বোরহানি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- মিষ্টি দই– ২ কাপ,
- টক দই – ২ কেজি,
- কাঁচা মরিচ কাটা – ২ চা চামচ,
- পুদিনা পাতা বাটা– ২ চা চামচ,
- সরিষা বাটা– ২ চা চামচ,
- বিট লবণ – ২ চা চামচ,
- চিনি – ২ টেবিল চামচ,
- লবণ – ২ চা চামচ,
- সাদা গোল মরিচের গুঁড়া – ২ চা চামচ,
- পানি পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে কাঁচা মরিচ ও পুদিনা পাতা একসাথে বেটে নিন। বিট লবণ গুঁড়া করে করে নিন। উপকরণগুলো একসাথে অল্প পানি দিয়ে গুলে দই-এর মধ্য দিন। এবার মিষ্টি দই, টক দইসহ সব উপকরণ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। বরফ কুচি ও পুদিনা পাতা দিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন মজাদার বোরহানি।
